La volaille de poule fait référence aux différentes parties et produits provenant des poules, qui sont des poulets femelles élevés principalement pour leur viande et, dans une moindre mesure, pour leurs œufs. Les poules sont le type de volaille le plus communément élevé dans le monde et constituent un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires à travers le monde.

La viande de poule, communément appelée poulet, est l'une des viandes les plus consommées dans le monde. Le poulet est connu pour sa saveur douce, sa texture tendre et sa polyvalence dans diverses préparations culinaires. Il est utilisé dans un large éventail de plats, notamment les rôtis, les ragoûts, les soupes, les sautés, les currys et les plats grillés ou frits. Le poulet est une viande maigre qui constitue une bonne source de protéines, de vitamines, telles que les vitamines B, et de minéraux comme le fer et le zinc. Son goût neutre lui permet d'absorber facilement une grande variété de saveurs, d'épices et d'assaisonnements, ce qui en fait un ingrédient favori dans de nombreuses cuisines.

Outre la viande, les poules sont également appréciées pour leurs œufs, qui sont consommés sous diverses formes, des simples œufs durs ou frits aux produits de boulangerie, en passant par les omelettes, les quiches et bien d'autres encore. Les œufs de poule sont un ingrédient populaire et polyvalent dans la cuisine, fournissant des protéines et des nutriments, tels que la choline, le sélénium et les vitamines A, D et E. La polyvalence des œufs leur permet d'être utilisés dans un large éventail de plats, des petits déjeuners aux desserts.